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武义县五星茅台酒高价回收15397596916

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产品说明:
方圆香烟礼品回收讲解葡萄酒的鉴别方法。对于法国人而言,葡萄酒一如法国大菜,也要具备色、香、味三个条件才算得上上等品,因此品尝起来确有许多讲究。法国人将酒的色、香、味形象地称作“裙子”、“鼻子”、“嘴巴”。鉴别酒的第一步是观察“裙子”,指将酒倒入透明的无色玻璃酒杯以观察色泽。看它是否清澈透明,鲜艳夺目。好的白葡萄酒应当是金黄色的或者是浅黄色的;好的红葡萄酒应当是红宝石色,石榴红色或者琥珀色。第二步是检验“鼻子”,主要指酒散发出的酒香。首先要缓缓地将杯中的酒“摇醒”,使它散发香味。如果是一、二年的新酒,因酒龄不长,能嗅出鲜果或花的清香,如玫瑰香、苹果香、樱桃香等的葡萄酒就是好酒。如果是刺激、强烈或闭塞则酒质较差。如果是陈酿,应当有浓香,如蜜香、榛子香、香草等。第三步观察“嘴巴”,指试口感。首先要对酒进行整体评价,是醇厚还是精美。好酒的口感应当是醇厚的,浓郁的,结实的,平衡的,优美的,余味悠长的,而不是瘦弱的,平淡的,没有特点的和短暂的。其次要鉴定是柔和还是生硬,好酒应当是圆润的,柔顺的,可口的而不是酸涩的、生硬的和辛辣的。最后是感觉酒性:好酒应当是有力的,醉人的,丰满的,强烈的,而不是平缓的,冷淡的、无力的。通过上述三个基本步骤,人们大致可以判断葡萄酒的好坏。

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  酒与法国大菜进行巧妙的搭配,才能使两者相得益彰。按照法国品酒师的说法,如何将葡萄酒和法国菜完美结合是一门的特殊学问。因此,每年葡萄酒一上市甚至上市前,一些著名饭店或餐厅都要高薪聘请资深品酒师对酒进行鉴定和搭配。如果你细心的话,你会发现在法国参加正式宴请时,菜单上都要明确注明所配葡萄酒的名称和年份。某种意义上讲,法国人对宴请中酒好坏的重视的程度绝不亚于菜本身。
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